{"id":27577,"date":"2017-06-06T07:42:09","date_gmt":"2017-06-06T10:42:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.famivita.com.br\/conteudo\/es\/?p=27577"},"modified":"2025-07-16T07:55:24","modified_gmt":"2025-07-16T10:55:24","slug":"alfalfa-conozca-propiedades-medicinales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.famivita.com.br\/conteudo\/es\/alfalfa-conozca-propiedades-medicinales\/","title":{"rendered":"Alfalfa: Conozca sus Propiedades Medicinales"},"content":{"rendered":"

La alfalfa (de nombre cient\u00edfico Medicago sativa<\/em>) es una planta utilizada como alimento, tambi\u00e9n conocida como esparceta, y tiene efectos medicinales. Pertenece a la familia de las leguminosas<\/strong>, como los frijoles, aunque es menos conocida, lo que hace que muchas personas dejen de consumirla y de aprovechar sus beneficios. <\/p>\n

El sabor de la alfalfa es agradable y el alimento es una fuente de prote\u00ednas, con pocas calor\u00edas<\/strong>. Su consumo es principalmente de los brotes (semillas), pero las propiedades medicinales tambi\u00e9n se concentran en sus hojas y flores, y tambi\u00e9n puede encontrarse a la venta en polvo.<\/p>\n

Beneficios de la Alfalfa<\/h2>\n

La alfalfa es fuente de las vitaminas A, C, D, E, K y del complejo B, lo que ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico y la disposici\u00f3n. Tambi\u00e9n es rica en calcio, potasio, hierro, \u00e1cido pantot\u00e9nico, biotina, \u00e1cido f\u00f3lico y otros 16 amino\u00e1cidos<\/strong> que son esenciales para la salud.<\/p>\n

Cuando se introduce en la dieta alimentaria, la alfalfa puede mejorar el flujo sangu\u00edneo, combatir la fatiga y, adem\u00e1s, tiene acci\u00f3n diur\u00e9tica e hipocolesterolemiante<\/strong>. Es decir, ayuda a controlar el nivel de glucosa en sangre y a controlar la presi\u00f3n arterial, as\u00ed como eliminar por la orina las toxinas del cuerpo y evitar la retenci\u00f3n de l\u00edquidos.<\/p>\n

Control de Enfermedades<\/h3>\n

Otras capacidades curativas de la alfalfa son para las \u00falceras de est\u00f3mago y del duodeno causadas por la gastritis: para quienes sufren de este mal se recomienda siempre su consumo regular. La alfalfa proporciona buenos beneficios para la gl\u00e1ndula pituitaria<\/strong>, donde se encuentra la hip\u00f3fisis en el cerebro. Su efecto sobre el pH del cuerpo es alcalino, y por eso logra desintoxicar el h\u00edgado y eliminar el exceso de sodio (sal) en el organismo, as\u00ed como combatir alergias.<\/p>\n

La alfalfa tambi\u00e9n contiene \u201csaponinas\u201d como uno de los componentes activos, que, en el intestino, bloquean, como un emulsionante, la absorci\u00f3n de la grasa, haciendo que \u00e9sta sea eliminada a trav\u00e9s de las heces. Adem\u00e1s, combate la anemia<\/a>, ya que es rica en prote\u00ednas y hierro. <\/p>\n

Los \u201ccarotenoides\u201d que contiene pueden prevenir la aparici\u00f3n de enfermedades del coraz\u00f3n<\/strong>, enfermedades degenerativas de los ojos<\/strong> y algunos tipos de c\u00e1ncer. Por otro lado, el \u00e1cido fen\u00f3lico ayuda a prevenir la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos en la sangre, reduciendo la incidencia de ACV, trombosis<\/a> y otras enfermedades circulatorias.<\/p>\n

En forma de t\u00e9, la alfalfa puede tomarse en ayunas, pudiendo ayudar a calcificar los huesos y combatir el exceso de urea. El t\u00e9 tambi\u00e9n se utiliza popularmente como un calmante natural.<\/p>\n

Uso de la Alfalfa: T\u00e9 y Cocina<\/h2>\n

Las flores y hojas de alfalfa pueden consumirse en ensaladas o incluso cocidas<\/strong>. El brote, la semilla de alfalfa, se puede cocinar como el frijol, y a\u00f1adir a ensaladas o sopas. La ra\u00edz de la alfalfa tambi\u00e9n puede ser utilizada por aquellas madres que son m\u00e1s naturistas: siendo pelada, secada y deshilachada, la ra\u00edz puede convertirse en un cepillo de dientes natural<\/strong>, con propiedades medicinales para combatir la halitosis (el mal aliento). Otros usos menos comunes son como hierba de ba\u00f1o y enjuague para el cabello.<\/p>\n

Qu\u00e9 Tipo de Alfalfa Utilizar<\/h3>\n

Muchos recomiendan el uso del brote de alfalfa germinado<\/strong>, ya que potencia las vitaminas presentes en el alimento. La alfalfa germinada es rica en vitamina E, \u00fatil principalmente para madres en per\u00edodo de lactancia, pues aumenta la producci\u00f3n de leche<\/a>. <\/p>\n

Para germinar, s\u00f3lo hay que dejar los brotes descansando por la noche en un vaso de agua<\/strong> filtrada. Existe la opci\u00f3n de comprar s\u00f3lo el extracto de alfalfa, manipulado, como un medicamento o en c\u00e1psulas, que tiene los mismos efectos.<\/p>\n

Consejos Sobre C\u00f3mo Consumirla<\/h3>\n

El brote tambi\u00e9n puede consumirse como un complemento en el relleno de s\u00e1ndwiches naturales y panes, combinando con quesos bajos en grasa, zanahoria y pollo sazonado. Al a\u00f1adir los brotes en platos calientes como sopas, es importante no calentarlos, s\u00f3lo a\u00f1adirlos al plato en el momento del consumo.<\/strong><\/p>\n

En la receta de alfalfa con aguacate y miel, el alimento es considerado afrodis\u00edaco. Otras experiencias han demostrado que las enzimas, vitaminas, minerales y clorofila que contiene la alfalfa son muy beneficiosas para una buena digesti\u00f3n, por lo que vale la pena incorporarla en la cocina.<\/p>\n

C\u00f3mo Hacer el T\u00e9 de Alfalfa<\/h3>\n

El t\u00e9 de alfalfa debe hacerse a partir de la hoja seca<\/strong>, para que no se marchite y pierda parte de sus cualidades terap\u00e9uticas. Si se va a secar en casa, debe hacerse a la sombra. El uso terap\u00e9utico recomendable es tomar un vaso antes de la comida, cuatro veces por semana. Las hojas y flores de la alfalfa no presentan ning\u00fan tipo de contraindicaci\u00f3n, por lo tanto el t\u00e9 no tiene efectos secundarios.<\/p>\n

Para hacer el t\u00e9, basta con a\u00f1adir una cucharada sopera de hojas secas de alfalfa por cada medio litro de agua<\/strong>, hervir por hasta cinco minutos y dejar reposando tapado durante 10 minutos antes de consumir. Tambi\u00e9n puede hacerse, aunque menos com\u00fan, hirviendo los brotes, y ah\u00ed se debe tener cuidado con el consumo excesivo, ya que el brote de alfalfa contiene alcaloides.<\/strong><\/p>\n

Curiosidades sobre la Alfalfa<\/h2>\n

El nombre de la planta \u201cAlfalfa\u201d es de origen \u00e1rabe y significa \u201cel padre de todos los alimentos\u201d<\/strong>. Por su parte, su nombre cient\u00edfico \u201csativa\u201d, referente a la especie, significa \u201ccultivo prolongado\u201d. As\u00ed, su historia se remonta a los \u00e1rabes, quienes alimentaban a sus caballos de carreras con alfalfa, y recorr\u00edan con ellos los desiertos de la regi\u00f3n del norte de \u00c1frica.<\/p>\n

La tierra donde crece la alfalfa es bastante rica en minerales<\/strong>, y por ello los agricultores suelen plantar alfalfa en sus tierras para fijar el nitr\u00f3geno al suelo. Tambi\u00e9n se utiliza para la alimentaci\u00f3n de vacas, que al consumir alfalfa suelen incrementar su producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

La extracci\u00f3n de clorofila es otro uso industrial de la alfalfa. En Brasil, la alfalfa se introdujo por Rio Grande do Sul, proveniente de Uruguay y Argentina. Las dificultades para ampliar su cultivo en el pa\u00eds se deben al poco conocimiento de los productores, las exigencias de fertilidad del suelo y el manejo, y la necesidad de pr\u00e1cticas de riego. Tampoco hay mucha producci\u00f3n local de semillas de alfalfa ni formas de combatir las plagas espec\u00edficas de esta planta.<\/p>\n

Vea tambi\u00e9n: Vitaminas para embarazadas<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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