{"id":28489,"date":"2017-07-10T00:21:03","date_gmt":"2017-07-10T03:21:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.famivita.com.br\/conteudo\/es\/?p=28489"},"modified":"2025-07-16T07:55:21","modified_gmt":"2025-07-16T10:55:21","slug":"uso-cilantro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.famivita.com.br\/conteudo\/es\/uso-cilantro\/","title":{"rendered":"Uso del Cilantro"},"content":{"rendered":"<p>El cilantro es una planta del grupo de las arom\u00e1ticas, <strong>con semillas y hojas comestibles<\/strong>, muy utilizada como condimento en recetas del nordeste brasile\u00f1o. Sin embargo, lo que no todo el mundo sabe es que el cilantro tambi\u00e9n posee propiedades medicinales. De origen oriental, el cilantro fue tra\u00eddo a Brasil por los esclavos africanos. En Tailandia y en otros pa\u00edses de la regi\u00f3n, se utiliza toda la planta, incluso sus ra\u00edces<a class=\"jumpToggle\" data-jumpto=\"source1\"><sup>1<\/sup><\/a>.<\/p>\n<h2>Beneficios del Cilantro<\/h2>\n<p>El cilantro es una hierba que <strong>protege el coraz\u00f3n y todo el sistema cardiovascular<\/strong>, ya que ayuda a disminuir el colesterol \u201cmalo\u201d (LDL) y, en consecuencia, el riesgo de acumulaci\u00f3n de grasa y obstrucci\u00f3n de venas y arterias, lo que desarrolla enfermedades card\u00edacas e infarto. Es rico en minerales como el hierro<a class=\"jumpToggle\" data-jumpto=\"source2\"><sup>2<\/sup><\/a>.<\/p>\n<h3>Otros Beneficios<\/h3>\n<p>Adem\u00e1s, el cilantro puede <strong>controlar los niveles de az\u00facar en la sangre,<\/strong> previniendo la diabetes; tiene <strong>acci\u00f3n antioxidante<\/strong>, eliminando los radicales libres y previniendo enfermedades del envejecimiento, adem\u00e1s de dejar la piel saludable al aplicarse sobre ella, previniendo acn\u00e9, hongos o grietas.El cilantro tambi\u00e9n tiene acci\u00f3n sedante, siendo un <strong>relajante natural<\/strong> que ayuda a aliviar la ansiedad y el insomnio, proporcionando mayor calidad de sue\u00f1o. Mira otros beneficios del cilantro:<\/p>\n<ul>\n<li>Mejora la inmunidad;<\/li>\n<li>Desintoxicante del h\u00edgado, est\u00f3mago, ri\u00f1ones e intestino;<\/li>\n<li>Eliminaci\u00f3n de intoxicaci\u00f3n por metales pesados;<\/li>\n<li>Combate la anemia;<\/li>\n<li>Regula el ciclo menstrual;<\/li>\n<li>Acci\u00f3n desinfectante para heridas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El cilantro posee un buen valor nutricional, siendo <strong>fuente de vitaminas A, B y C y de los minerales hierro y magnesio<\/strong>. Sus propiedades garantizan el buen funcionamiento del cuerpo, especialmente del sistema nervioso.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo Usar el Cilantro<\/h2>\n<p>El cilantro puede consumirse de diversas formas, como <strong>t\u00e9, condimento y remedio natural<\/strong>. Los 2 principales tipos de cilantro m\u00e1s utilizados en la cocina son:* <strong>Cilantro marroqu\u00ed:<\/strong> con semillas de color marr\u00f3n y redondas, f\u00e1cil de moler para obtener un polvo para condimentos.* <strong>Cilantro indio:<\/strong> similar al marroqu\u00ed, pero con semillas de color m\u00e1s claro, amarillo. Su sabor es m\u00e1s suave y necesita ser tostado antes de consumirse.<\/p>\n<h3>Semillas de Cilantro<\/h3>\n<p>El uso de las semillas de cilantro es el m\u00e1s amplio y vers\u00e1til, pudiendo aromatizar y condimentar:<\/p>\n<ul>\n<li>Bollos fermentados, como galletas, pan y otros dulces de panader\u00eda;<\/li>\n<li>Postres que combinen cilantro con frutas \u00e1cidas;<\/li>\n<li>Ensaladas de verduras;<\/li>\n<li>Salsas;<\/li>\n<li>Aromatizante de chocolates u otros dulces;<\/li>\n<li>Condimento para carnes.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Hojas de Cilantro<\/h3>\n<p>Las hojas de cilantro tienen un uso m\u00e1s limitado, pero pueden servir para preparar:<\/p>\n<ul>\n<li>T\u00e9 de cilantro<\/li>\n<li>Sopas;<\/li>\n<li>Ensaladas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aun as\u00ed, existen usos menos convencionales de la hierba que pueden encontrarse en recetas del nordeste disponibles en internet.<\/p>\n<h2>Contraindicaciones del Cilantro<\/h2>\n<p>El cilantro es un alimento bien tolerado por las personas, y solo se debe tener cuidado al consumirlo en las siguientes situaciones:<\/p>\n<ul>\n<li>En mujeres que intentan quedar embarazadas, se dice que el cilantro puede reducir las probabilidades de concebir.<\/li>\n<li>Durante el embarazo, el consumo elevado de cilantro puede contribuir al riesgo de aborto.<\/li>\n<li>En la etapa de lactancia, todav\u00eda no se conocen los efectos del cilantro para el beb\u00e9, siendo recomendable que la madre evite su consumo o no d\u00e9 t\u00e9 de cilantro al beb\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es raro que ocurra una sobredosis de cilantro, pero su uso excesivo podr\u00eda causar lesiones renales e insuficiencia renal.Vea Tambi\u00e9n: <a href=\"https:\/\/www.famivita.com.br\/conteudo\/es\/babosa-famosa-aloe-vera\/\">S\u00e1bila: La Famosa Aloe Vera<\/a>Foto: solucionindividual<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cilantro es una planta del grupo de las arom\u00e1ticas, con semillas y hojas comestibles, muy utilizada como condimento en recetas del nordeste brasile\u00f1o. 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