El zinc es una vitamina poco comentada, pero con un gran poder antioxidante y esencial para un mejor desarrollo y funcionamiento del organismo. Los alimentos ricos en vitamina zinc son de origen animal como pescados, pavo y pollo, y actúan principalmente en el sistema inmunológico.

¿Qué es la vitamina zinc?

El zinc es un mineral presente en gran parte del organismo humano, en su mayoría en los tejidos del cuerpo. Actúa de forma poderosa en diversas funciones corporales, desde el crecimiento adecuado de las células hasta el control de la producción de testosterona en el cuerpo. Actualmente, la vitamina zinc es una de las más buscadas entre los deportistas, por su importante papel en la producción de la hormona testosterona. Esta vitamina activa las enzimas antioxidantes y estimula el funcionamiento inmune del organismo.

El zinc es un mineral que también se encuentra en el torrente sanguíneo, y a través del control de sus niveles, es posible diagnosticar algunos problemas de salud como la aterosclerosis y la insuficiencia cardíaca crónica en caso de niveles alterados. Cuando los niveles están reducidos, es posible diagnosticar anemia perniciosa, desnutrición, cirrosis alcohólica, anorexia y tuberculosis. Los valores de referencia para la normalidad del zinc en la sangre son de 70 a 120 ug/dl y en el zinc encontrado en la orina de hasta 900 ug/g. La falta de zinc en el organismo puede causar graves daños a la salud, como retraso en la maduración sexual y ósea, caída del cabello, lesiones en la piel y falta de apetito.

Alimentos que la contienen

Normalmente encontramos el zinc en alimentos de origen animal, y son de gran importancia para el fortalecimiento del sistema inmunológico, dejándolo más fuerte para combatir enfermedades causadas por bacterias, virus y hongos. Las principales fuentes de esta vitamina son los siguientes alimentos:

  • Ostras
  • Pavo
  • Hígado de pollo
  • Almendra
  • Cacahuate
  • Frijol de soya
  • Carne de res
  • Pescados

También encontramos la vitamina zinc en camarones, germen de trigo, cereales, granos integrales, guisantes secos, garbanzo y legumbres. Su consumo tiene cantidades adecuadas para cada etapa de la vida, siendo de 3,0 a 8,0 mcg/dl para niños de 1 a 13 años y de 8,0 a 11 mcg/dl para el grupo de edad de 14 a 18 años. Los valores indicados para que aparezcan en la sangre son de 70 a 130 mcg/dl y en la orina de 230 a 600 mcg/dl, considerándose una persona saludable.

Además de ingerir esta rica sustancia a través de los alimentos, podemos consumirla mediante suplementos vitamínicos, que cumplen la función de suplir la necesidad diaria de zinc. Encontramos esta vitamina en forma de cápsulas que ofrecen la cantidad exacta para el consumo y pueden encontrarse fácilmente en farmacias y tiendas virtuales que ofrecen este tipo de producto. Podemos consumirlas en cápsulas que contengan solo vitamina zinc, o también junto a otras sustancias como calcio, selenio y magnesio.

Beneficios

Son muchos los beneficios que el zinc aporta a la salud humana, es muy importante para el mejor funcionamiento del sistema inmune, mejora de la cicatrización, control de la diabetes e incluso en la disminución del nivel de estrés. Es una vitamina poderosa para el cuidado del cabello, reduciendo la caída y aportando más vida y fortaleza. También es una excelente opción para quienes están luchando contra el peso, ya que el zinc se utiliza para disminuir el apetito y reducir el peso.

Además de esta diversidad de beneficios, el zinc también ayuda en el crecimiento, control de la presión arterial y es un auxiliar en el tratamiento de la depresión. Tiene gran poder en el tratamiento de la piel, controlando los niveles de testosterona, principal responsable de la aparición de acné y granos. También previene el desarrollo de eczema o dermatitis atópica, como es conocida popularmente, que es causada por la deficiencia de vitamina zinc en sangre, manteniendo la piel sana y con buen aspecto.

Muchas enzimas del cuerpo dependen del zinc para su mejor funcionamiento, como en el caso del colágeno. El zinc favorece el desarrollo del colágeno acelerando el proceso de cicatrización de heridas. Es un fuerte combatiente de los trastornos de la próstata, su deficiencia puede provocar un crecimiento en las glándulas prostáticas, existiendo grandes posibilidades de evolucionar hacia un cáncer. Actúa en el combate de la pérdida ósea y desarrollo de la osteoporosis, ya que el zinc es un componente de la hidroxiapatita, uno de los responsables del fortalecimiento de los huesos, manteniéndolos duros y fuertes.

Zinc durante el embarazo

Durante el embarazo la mujer debe redoblar los cuidados con su salud, alimentación y rutina. Todos los cuidados son necesarios para un mejor desarrollo del feto y para que la mujer tenga un embarazo y parto tranquilos. Durante el control prenatal el obstetra recomendará el uso de vitaminas que ayudarán en este proceso y complementarán las vitaminas.

Cada una de las vitaminas recomendadas tiene suma importancia en el desarrollo del feto, pero el zinc es esencial en ese papel. Es responsable de la multiplicación celular, del desarrollo de las neuronas del niño y del fortalecimiento de los huesos. La vitamina zinc junto con el hierro son esenciales para la buena nutrición de madre y bebé, ayudando en la construcción del ADN y material genético. Manteniendo en la dieta la inclusión de alimentos ricos en zinc, o si es necesario, la complementación mediante suplementos, el niño tendrá menos posibilidades de presentar problemas de déficit de atención, desnutrición y trastornos del crecimiento.

Algunas mujeres creen que la ingesta de este suplemento durante el embarazo puede causar aumento excesivo de peso. Pero está comprobado que las vitaminas sirven para nutrir a la madre y al hijo, no presentando ninguna alteración en el aumento de peso. Pero en caso de que se constate un aumento excesivo, el médico debe ser informado para que indique una dieta más equilibrada y con menor concentración de grasa.

Foto: Kim Jones