El embarazo es un período de extremo cuidado, especialmente en lo que respecta a la alimentación1. A través de los alimentos consumidos, la gestante transmite todos los nutrientes necesarios para un adecuado desarrollo fetal, además de mantener su propia salud en buen estado. Pero, dentro de la amplia lista de alimentos y menús existentes, algunos ítems no se recomiendan durante esta etapa porque pueden presentar riesgos para la salud de la madre y el bebé, como ocurre con la comida oriental. Entonces, ¿puede una embarazada comer comida japonesa o no?

¿Qué mujer embarazada no ha oído hablar acerca del consumo de pescado crudo y comida japonesa? Sin embargo, existen muchas dudas sobre el tema y sobre lo que realmente se puede o no se puede comer. Al fin y al cabo, ¿cómo lo hacen las japonesas durante el embarazo? Claro que, en Japón, la alimentación no está basada totalmente en los platos que conocemos en Brasil, pero forman parte de su tradición y patrón alimenticio algunos ítems como pescado crudo, camarones y otros mariscos.

¿La comida japonesa es saludable?

La comida japonesa, dependiendo de lo que se consuma y de cómo se prepare, se considera un alimento sumamente saludable. Sin embargo, durante el embarazo debe consumirse con precaución. La embarazada puede comer comida japonesa siempre que estos alimentos hayan pasado por un proceso de cocción y sean lo menos grasos posible. Aquellos que contienen pescados crudos deben evitarse, ya que los pescados pueden representar un gran riesgo de contaminación y suponer un riesgo considerable para la salud de la madre y el desarrollo del bebé, sea cual sea el tipo de pescado: atún, salmón, entre otros2.

Para las apasionadas de la cocina japonesa, que no resisten un sushi, sashimi o temaki de vez en cuando, tendrán que controlarse y optar por otros ítems del menú, al menos de manera temporal. Los riesgos no están en la comida en sí, sino en los ingredientes y en su preparación. Los alimentos con pescado crudo pasan solo por un proceso de limpieza y se sirven en estado crudo, sin ningún tipo de cocción, y pueden estar contaminados con bacterias o incluso contener altos niveles de mercurio, como ocurre en algunos casos concretos como el pez espada, la caballa y el tiburón, que presentan concentraciones mayores.

Riesgos de contaminación

Una de las principales bacterias que se encuentran en los pescados es la Listeria, que normalmente aparece debido a la mala conservación de los pescados y mariscos, o por la falta de refrigeración durante su almacenamiento. La listeriosis ocasionada por la bacteria es una de las responsables de aborto espontáneo, parto prematuro e incluso daños en el desarrollo fetal. Las gestantes tienen una mayor facilidad para contraer ciertas enfermedades, especialmente la listeriosis, debido a que su sistema inmunológico está más sensible de lo normal. Por eso, toda precaución es poca.

Opciones para amantes de la comida japonesa

¡Buenas noticias para las amantes de la gastronomía japonesa! No tendrás que abandonar completamente tu comida favorita, pero sí tendrás que elegir otras opciones del menú. Si el antojo es demasiado, un verdadero antojo de embarazada, puedes satisfacerlo, siempre y cuando conozcas muy bien el lugar donde se prepara la comida y tengas seguridad de la higiene tanto del local como de los alimentos que vas a consumir. Pero es mejor no abusar y dar preferencia a los sushis preparados con otros ingredientes, diferentes al pescado crudo.

En la mayoría de restaurantes japoneses podemos encontrar diversas opciones e ítems en el menú, incluso en la composición de los sushis. ¡Quien piensa que la comida japonesa es sólo pescado crudo está equivocado! Existen opciones preparadas con arroz, pepino o los conocidos como California, que tienen un sabor agridulce y llevan arroz, queso crema, fresa o mango.

También existen opciones de nashi, que son los mismos rollos conocidos pero en tamaño más grande y preparados con verduras, tortilla o en la versión vegetariana con tomate seco, rúcula y otras alternativas. No te quedarás con ganas, solo elige ítems del menú que sean nutritivos, sabrosos y que no presenten riesgos para la salud de la mujer y del bebé. Por lo tanto, la embarazada puede comer comida japonesa, pero con cautela.

¿Puede una embarazada tomar vino?

Otra de las grandes dudas de las mujeres en relación a lo que pueden o no pueden comer y beber durante el embarazo es el vino. Todos saben que las bebidas alcohólicas no están aconsejadas en ningún momento del embarazo, pero también sabemos que el vino tiene efectos beneficiosos si se consume con moderación. Y entonces, ¿puede una embarazada tomar vino o no?

El vino es una bebida resultante de la fermentación de la uva y contiene alcohol en su composición. Algunos tipos tienen mayor graduación alcohólica que otros, pero siempre la tienen. Por eso, las investigaciones sobre este tema generan opiniones divididas respecto a sus efectos en la vida de la gestante y en el desarrollo fetal.
Algunos especialistas aseguran que consumir vino en dosis pequeñas, de 2 a 3 veces por semana, no ofrece riesgos. Otros apuntan que incluso en pequeñas dosis sí existen riesgos. Entre los riesgos considerados están:

  • Malformación del feto, incluyendo la parte cerebral.
  • Malformaciones congénitas.
  • Mayor riesgo de que el bebé desarrolle síndrome alcohólico fetal.
  • Afectación del funcionamiento de la tiroides.

Por lo tanto, lo ideal es que la embarazada no consuma ningún tipo de bebida alcohólica, ya que pueden suponer riesgos para el desarrollo del feto3. En general, el embarazo son solo 9 meses de tu vida y, si puedes evitar la copa de vino en ese período, es lo mejor. Todo en la vida es una elección, ¡pero siempre debemos tener conciencia de las posibles consecuencias!

Al igual que el vino, cualquier otra bebida alcohólica debe evitarse durante el embarazo. Durante la gestación, todos los alimentos y bebidas consumidos se comparten con el bebé que está en tu vientre y, para que se desarrolle como se espera, es necesaria una nutrición saludable y adecuada.

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Foto: noiresur