La diabetes es una enfermedad crónica que ha ido aumentando de forma constante cada año. Investigaciones de la Sociedad Brasileña de Diabetes (SBD) indican que solo en Brasil existen alrededor de 12 millones de diabéticos y muchos de ellos ni siquiera son conscientes de la enfermedad y de los riesgos a los que están expuestos. ¡Pero, al contrario de lo que muchas personas piensan, tener diabetes no es una sentencia de muerte ni una vida llena de privaciones! Todo diabético puede tener una vida saludable si lleva a cabo el tratamiento adecuado, y esto no consiste solo en medicamentos, sino también en cambios de hábitos, incluyendo una alimentación adecuada y la práctica de ejercicio. Pero la gran duda es: ¿el diabético puede comer de todo? Por eso, vamos a hablar un poco sobre la dieta para diabéticos y cuáles son las restricciones, si es que existen.

Menú Para Diabéticos

Cuando pensamos en los tipos de alimentos que un diabético puede consumir, rápidamente descartamos de la lista varios ítems muy comunes en el menú de cualquier brasileño, pero sucede justo lo contrario en la realidad. Ya que es de suma importancia para el diabético tener un menú variado, compuesto por varios tipos de alimentos, siempre o cuando todo esté controlado para ayudar a estabilizar los niveles de glucemia en sangre.

Desayuno

El desayuno es considerado la comida más importante del día, especialmente para los diabéticos. Después de una noche entera de descanso, el cuerpo necesita fortalecerse para garantizar un día con energía, por eso es necesario un desayuno reforzado y saludable. Opta por alimentos saludables y siempre evitando el exceso de azúcar y carbohidratos. Si vas a consumir pan, prefiere los integrales, que gracias a las fibras y minerales ayudan en el control de los niveles de glucemia. El consumo de frutas también está recomendado, pero hay que advertir que algunas frutas tienen un alto índice de fructosa y carbohidratos, por lo que deben ser seleccionadas cuidadosamente para el menú o consumidas con moderación. El plátano es una de las frutas recomendadas para el consumo del diabético, ya que es una fruta rica en potasio, magnesio, fibras y minerales. Aun así, debe ser consumida con moderación o en la cantidad específica recomendada por el nutricionista. Una excelente elección para el desayuno son los huevos, que pueden ser consumidos de varias formas: revueltos, en tortilla o cocidos. Batidos de leche con yogur, batidos de frutas e incluso una papilla reforzada con avena y frutas pueden ser un extra en un desayuno bien preparado y, por supuesto, una comida deliciosa. Sustituye la leche entera por leche desnatada, ya que contiene mucho menos grasa.

Almuerzo

No por ser diabético tienes que comer comida sosa y sin sabor. Al contrario, la alimentación indicada para los diabéticos es la que todas las personas deberían consumir normalmente para garantizar una buena salud. Además, las restricciones son solo al exceso de alimentos grasos y ricos en carbohidratos, pero eso no significa que nunca puedas comerlos. El consejo más valioso en la preparación de las comidas para diabéticos es no exagerar y que todo esté muy equilibrado. El uso de sal en la preparación de comidas es esencial, ya que el sodio sobrecarga el trabajo del corazón y aumenta la presión sanguínea. Por eso la indicación es: cuanto menos sal, mejor. Respecto a las carnes en general, evita las frituras y prefiere las preparaciones al horno, cocidas o a la plancha. El consumo de carne roja es fundamental, ya que tiene una alta cantidad de proteínas, vitamina B12 y hierro. Pero da preferencia a las carnes más magras y con menor índice de grasa, como la cadera y la espaldilla. El pescado también debe formar parte del menú, especialmente la sardina y el salmón, que son ricos en omega 3. Elementos indispensables en la dieta del diabético son las verduras y hortalizas. Cuanta más variedad de hojas y hortalizas, más fibras, vitaminas y antioxidantes se consumirán. Si deseas comer pasta en el almuerzo, opta por las integrales. Dale un toque extra al plato incluyendo vegetales, para equilibrar la comida. Semillas integrales como la chía, la linaza y la quinoa son aliadas de la salud y el control de la glucemia. Además de ser excelentes fuentes de fibra, ayudan a la saciedad, lo que ayuda a controlar el aumento de peso. El frijol, la lenteja y también el garbanzo ayudan en el control de los niveles de glucosa en sangre, además de ser antioxidantes y ricos en proteína. El frijol negro, además de ser rico en fibra, también ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos.

Cena

Los mismos alimentos indicados en la dieta para diabéticos en el almuerzo, pueden consumirse en la cena. La única recomendación es que si consumiste carbohidratos como por ejemplo arroz en el almuerzo, no los consumas en la cena, dando preferencia a las verduras, hortalizas y la carne que prefieras. Si no puedes eliminar completamente el arroz de tu dieta, cambia el arroz blanco por arroz integral. Por la noche opta por platos más ligeros, ya que el cuerpo tarda más tiempo en metabolizar los alimentos. Elige caldos, sopas de verduras o incluso una ensalada bien colorida acompañada de carne, pollo o pescado. La sugerencia para que el diabético tenga una vida saludable, con los niveles de glucemia en orden es comer de manera saludable, sin excesos. No podemos olvidar la práctica de ejercicio físico, que es fundamental para garantizar el control de la glucemia y, si es necesario, utilizar los medicamentos indicados por el especialista.

Vitaminas Para Diabéticos

Para mantener la salud de los diabéticos en orden, son necesarios los cuidados que mencionamos arriba, pero para garantizar que el cuerpo funcione adecuadamente es necesario cumplir con las necesidades vitamínicas que no siempre se cubren a través de la alimentación. Vitaminas como la B1, B6, B12, Vitamina C y D son indispensables para la salud humana. Si está en tus planes tener un bebé, hay que advertir que dar un aporte extra a la fertilidad es un gran diferencial en la vida del diabético, ya que puede tener sus funciones reproductivas alteradas debido al descontrol de la glucemia. En el caso de las mujeres, se puede utilizar la vitamina de la fertilidad, que potencia la ovulación y fortalece el útero y el endometrio donde se gestará el bebé, facilitando la concepción y reduciendo las posibilidades de aborto espontáneo. Puedes encontrar las vitaminas Famivita aquí. Mira también: Herpes Zóster – Riesgos, Síntomas y Tratamiento Foto: Kumulus