Que durante el embarazo se debe seguir una dieta saludable rica en proteínas, vitaminas y hierro todo el mundo lo sabe. Que frutas, verduras y hortalizas deben estar incluidas en las comidas diariamente. Pero ¿y lo que no se debe comer en el embarazo, todos lo saben?

Cuidados Principales

Los cuidados durante este periodo son esenciales para que la mujer llegue a los 9 meses con su salud al día y el bebé bien desarrollado, por eso la atención debe ir más allá de la reducción de esfuerzos físicos, del control emocional y de las consultas prenatales, ya que la alimentación es el punto principal para un embarazo tranquilo y saludable1.

Recomendaciones Alimentarias

Normalmente el propio obstetra informará cómo se debe seguir la alimentación, y qué alimentos no están indicados y pueden presentar riesgos2. Como es el caso de las carnes crudas o poco hechas, algunos tipos de pescado, mariscos y bebidas.

  • Carne cruda y poco hecha – Las carnes crudas o poco cocidas deben ser evitadas durante el periodo gestacional ya que pueden presentar riesgos de contagio con toxoplasmosis y otras bacterias. Las carnes ahumadas como jamón, bacon o salchichas también presentan riesgo de contagio con toxoplasmosis, lo que puede causar daños fatales al bebé si se activa durante el embarazo.
  • Huevo crudo – El huevo es un alimento rico en vitamina A, hierro, calcio, vitamina B12 y vitamina E. Actúa de forma poderosa en el aumento de la resistencia contra infecciones, además de fortalecer uñas, cabello y dientes. Sin embargo, si se consume crudo hay riesgos de contaminación con salmonella. Por eso, es uno de los alimentos que se deben evitar durante el embarazo, principalmente en recetas como la mayonesa casera.
  • Pescados – El pescado es un alimento valioso que debería estar en el menú semanal de cualquier persona. Es rico en vitamina D y calcio, además de aportar hierro y vitamina B12, nutrientes importantes para la salud de la sangre. Sin embargo, durante el embarazo algunos tipos de pescados y mariscos deben ser retirados del menú, como el atún y los peces de piel gruesa como el bagre y el pez pintado. Estos presentan mayor riesgo de contaminación por metales pesados como el mercurio, que puede afectar directamente el sistema nervioso del feto. Los pescados crudos también deben evitarse en esta etapa por el riesgo de toxoplasmosis e infecciones alimentarias.
  • Quesos – El queso es un alimento rico en calcio y otros nutrientes muy importantes para la salud y un correcto desarrollo fetal. Pero algunos tipos de queso no están recomendados durante el embarazo ya que pueden suponer un riesgo de contaminación por brucelosis, como los quesos frescos no pasteurizados, camembert, philadelphia, brie y mozzarella.

Bebidas No Recomendadas

Además de los alimentos que no se pueden comer en el embarazo, hay bebidas que también deben eliminarse durante la gestación y durante la fase de lactancia. Las bebidas alcohólicas son algunos ejemplos. El consumo de alcohol durante el periodo de gestación está directamente relacionado con partos prematuros, bebés con bajo peso, malformaciones fetales y retraso mental.

El consumo de cafeína no necesita ser eliminado por completo, pero su cantidad debe ser reducida considerablemente. La cafeína en exceso puede afectar el funcionamiento cardíaco del feto y retrasar su desarrollo3. además también es responsable de aumentar las estrías en el cuerpo de la mujer. Cabe recordar que la cafeína no se encuentra solo en el café diario, sino también en refrescos a base de cola y tés negros.

Alimentación Saludable Durante el Embarazo

Durante el embarazo es necesario aumentar la ingesta de alimentos ricos en nutrientes y vitaminas, ya que a través de ellos el organismo materno recibirá la cantidad necesaria y la transferirá para un correcto desarrollo fetal. La antigua frase de “comer por dos” debe ser olvidada.

Calidad de los Alimentos

No es aumentando la cantidad de comida que se consigue una alimentación saludable, sino con la calidad de lo que se ingiere. Una dieta equilibrada y realizada en los horarios correctos es suficiente para mantener el consumo necesario de nutrientes. Además de comer cada 3 horas, la gestante debe elegir qué va a consumir.

Frutas, verduras y hortalizas deben ser consumidas, y no se debe olvidar lavarlas muy bien antes de comer. La reducción de sal y condimentos también es muy importante para disminuir la hinchazón y la retención de líquidos que aumenta todavía más durante el periodo gestacional.

Las carnes grasas deben ser eliminadas del consumo: fritos, dulces y alimentos grasos deben ser eliminados. Esta práctica, además de controlar el aumento de peso, disminuirá las posibilidades de que se eleve el colesterol y la glucosa.

Tiempo Adecuado para Comer

Comer en pequeñas porciones varias veces al día es la mejor forma de mantener una alimentación adecuada. Así se evitan náuseas, vómitos y mareos. La ingesta de agua también es fundamental para mantener el cuerpo hidratado, ayudar en la digestión y colaborar con la desintoxicación del organismo. Además, contribuye al mejor funcionamiento de todo el cuerpo.

Ver también: Dieta en el Embarazo – Gestando con Salud