A lo largo de la vida experimentamos dietas y más dietas y planes para adelgazar, o incluso tomamos la decisión de seguir un menú más riguroso con el objetivo de mejorar la salud o, en la gran mayoría de los casos, después de recibir una advertencia del médico debido al peso por encima de lo recomendado, diabetes y colesterol alto.

No es muy diferente en el caso de la gran mayoría de las mujeres cuando descubren el embarazo, siendo aconsejadas a seguir una dieta durante el embarazo en nombre de un mejor desarrollo fetal y buena salud para la madre.

¿Para qué sirve la dieta en el embarazo?

La dieta en el embarazo debe ser rigurosa y bien equilibrada, para que pueda aportar los nutrientes y vitaminas necesarios para el mejor desarrollo del bebé y garantizar un embarazo saludable y con menores probabilidades de complicaciones.

La dieta saludable también actúa directamente en el desarrollo cerebral del feto, que en ausencia de ciertos nutrientes puede presentar problemas en el coeficiente intelectual, afectando áreas cerebrales importantes.

Es posible seguir una dieta en el embarazo donde se controle el aumento de peso, que no debe superar los 12 kg, y mantener un embarazo tranquilo, saludable y dar a luz un bebé aún más sano. Algunos alimentos son fundamentales y no deben eliminarse del menú bajo ninguna circunstancia debido a su importancia para el suministro de nutrientes, como es el caso de:

  • Frutas y verduras – Sandía, manzana, pera, naranja, fresa, zanahoria, tomate, lechuga, calabaza, col, brócoli.
  • Carnes magras – Pollo y pavo
  • Proteínas vegetales – Arroz, frijoles, trigo, cereales a base de maíz
  • Pescados – Sardina, atún y salmón

Los derivados lácteos como el queso, yogur y la propia leche son alimentos ricos en nutrientes y calcio y deben estar siempre presentes en el menú alimenticio, especialmente durante el embarazo, que tanto necesita el calcio para el desarrollo de los huesos y dientes del feto.

Alimentos no recomendados en el embarazo

Algunos alimentos que son considerados tan nutritivos en cualquier etapa de la vida, en este período no son recomendados por presentar riesgos para la salud de la gestante y del bebé, como es el caso de los mariscos.

Los pescados crudos y moluscos no se recomiendan durante esta fase por el alto riesgo de contagio de toxoplasmosis e infecciones, pudiendo incluso causar ceguera y daño cerebral grave al bebé.

La leche y los quesos no pasteurizados también deben ser eliminados del menú, por el riesgo de contaminación con la bacteria listeria. Esta bacteria es responsable de abortos espontáneos, partos prematuros o incluso el desarrollo de enfermedades fatales para el feto.

Esta bacteria también se encuentra en salchichas, fiambres y embutidos en general, por lo tanto deben cocinarse correctamente antes del consumo, de lo contrario implica grandes riesgos. Los huevos están indicados en la alimentación, pero jamás deben consumirse crudos o poco cocidos.

Se deben evitar los huevos con yema blanda debido a las probabilidades de contaminación con salmonela. Las infusiones que aparentemente parecen inofensivas por ser naturales, pueden presentar grandes riesgos para el embarazo como es el caso del té de boldo, menta, canela, ruda.

Café en el embarazo

Otro alimento cuyo consumo diario debe reducirse es la cafeína. Si se ingiere en exceso puede provocar parto prematuro o afectar el desarrollo del bebé, resultando en un niño con bajo peso.

La cafeína no solo se encuentra en el café diario, sino también en refrescos a base de cola, chocolate, té mate y mate (chimarrão). El consumo de alcohol debe eliminarse completamente del menú alimenticio de una gestante.

No existe ninguna cantidad segura de estas sustancias, pudiendo causar daños fetales incluyendo retraso mental. El embarazo es una etapa tan mágica y pasa tan rápido, ¿por qué no seguir las recomendaciones y aprovechar este momento rebosando salud y dar vida a un niño sano, verdad?

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Foto: greggavedon.com, Tomas Hellberg