La gran mayoría de los niños presenta mucha dificultad en probar alimentos nuevos y muestra cierta aversión a verduras y hortalizas, lo que puede evitarse cuando los padres ya incluyen y ofrecen este tipo de alimentos desde el inicio de la alimentación. Lamentablemente, la rutina agitada de los padres actualmente dificulta que los niños inicien y mantengan su alimentación de forma adecuada, problema que ha generado tanta obesidad infantil, diabetes y problemas de colesterol alto.

La mayor preocupación es alimentar y saciar el hambre de sus hijos sin preocuparse por la calidad de lo que se les ofrece. El problema generado no solo en el momento, sino también en el futuro, conlleva grandes riesgos de desarrollar enfermedades crónicas. La alimentación infantil puede ser placentera y saludable. Solo es cuestión de saber usar la imaginación para ofrecer ciertos alimentos que, naturalmente, los niños no aceptan. Recetas con hortalizas “ocultas” son formas utilizadas e indicadas por los nutricionistas para lograr una alimentación rica, saludable y nutritiva que todo niño debe tener.

El gran consejo para estimular el deseo de los niños de comer frutas es ofrecerlas como postre. Las frutas nos proporcionan muchas vitaminas y nutrientes importantes para nuestra salud. Si existe alguna dificultad o falta de interés en consumirlas al natural, pueden utilizarse de diversas formas, como en la preparación de polos, gelatinas heladas y ensalada de frutas.

Frutas como naranja, acerola y fresa son ricas en vitamina C y, además de ayudar en la absorción del hierro, pueden consumirse de diversas maneras muy sabrosas, como en forma de zumo, gelatina natural e incluso añadiéndose en recetas más elaboradas como una tarta o un bizcocho.